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某某酒业
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XX酒业集团2016年春节答谢会

主办单位:某某集团

活动时间:2016.12.1-2016.12.5

活动地点:XX酒店

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年份封藏未来几年白酒行业的新方向
来源: | 作者:brewery-1065073 | 发布时间: 2017-01-04 | 853 次浏览 | 分享到:
酒是陈的香,无论白酒和葡萄酒都遵循着年份越久越金贵的法则,正是基于这个原则,从2010年起,市面上的年份酒、窖龄酒等含有储藏年份的酒就越来越多。这里面良莠不齐,鱼龙混杂,究其原因是消费者难以用技术手段辨别这些年份酒,只能通过一些简单判定陈酒、对品牌的信任以及价格风评等其他因素来判断。正是基于如此,泸州老窖酿艺、福来临、老窖老酒以及原味老窖等才推出了年份封藏(原包装封藏)这个概念。
什么是年份封藏
年份封藏(又名原包装封藏)是将酒生产为正式的产品,有防伪、有条码、有包装有可查得生产出品日期。原包装封藏的酒其酒本身也可能是5年年份酒或者30年窖龄。由于已经生产为产品,后续的保存就是在酒瓶中了。一个原包装封藏5年的酒,那么其酒的年份至少是5年(通常为6年以上,因为酒一般储藏1年后才生产)。
当然有人会问,封藏在酒瓶中和封藏的天然洞里面能一样吗?封藏在天然的溶洞中自然更好一些,但是封藏在酒瓶中其陈味也不会差多少,因为无论洞藏还是酒瓶藏,都是采用密闭的方式让酒自己酝酿。其实市面上卖出高价的老酒,都属于原包装封藏的老酒。因为出品时间是明确的,只需鉴定其包装以及其它产品信息即可判断。